419.海之鲜4（3/4）
分美味，鳞片闪闪发光，散发出令人垂涎欲滴的香气。
小黄鱼表面煎炸后，鱼皮变得非常脆，咬下去时嘎嘣脆脆的，口感非常好。
煎炸后的小黄鱼呈现出金黄色的外观，散发出淡淡的香气。
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在小黄鱼身上的鳞片闪闪发光，让人忍不住想要一口尝试。
小黄鱼的肉质鲜嫩多汁，肉质细腻，入口即化，不油腻，口感极佳。小黄鱼还带着淡淡的咸味，与其他食材相配非常协调。
营养方面，小黄鱼是一种非常营养的鱼类。
小黄鱼肉质鲜美，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，尤其是富含丰富的不饱和脂肪酸，对人体有很好的滋补作用。
搭配上蔬菜一起食用，更是营养均衡。
总的来说，香煎小黄鱼是一道美味可口、营养丰富的鱼类佳肴。
其诱人的外观、香浓的味道、丰富的营养元素，都让人无法拒绝它的诱惑。
小雨：接下来是我们的香煎小黄鱼，这道菜我也很喜欢，不仅做法简单，而且味道鲜美。今天我来为大家详细介绍一下如何制作这道菜。
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观众：好的，期待你的介绍。
小雨：首先我们需要准备的食材有：小黄鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、香油、橄榄油。
观众：哇，这么多食材，看起来很复杂啊。
小雨：其实并不复杂，这些调料都是我们经常使用的，而且都是很常见的调料。
观众：那我们要怎么做呢？
小雨：首先我们需要处理鱼，将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后用刀在鱼身上划几刀，这样煎的时候会更容易入味。然后我们用盐、白胡椒粉和料酒腌制鱼片十分钟左右，这样可以去除腥味并增强鱼的鲜味。
观众：这个步骤很重要，我以前没有腌制过，每次做出来都有一点腥味。
小雨：是的，腌制是很关键的一步。接下来，我们可以开始煎鱼了。首先热锅，加入橄榄油，将葱姜蒜爆香，然后加入切好的红椒丝，翻炒几下。
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观众：这个红椒是什么作用呢？
小雨：红椒不仅可以增加菜的颜色，还可以增加一点点辣味，调节口感，更好地搭配小黄鱼。
观众：哦，原来如此，我之前做过糖醋小黄鱼，没有放红椒，感觉少了点什么。
小雨：接下来我们可以将腌制好的鱼片放入锅中，煎至两面金黄，这个过程中需要不断翻动，以免煎糊。
观众：这个鱼片的大小怎么控制？
小雨：小黄鱼的大小差不多，我们可以将整条鱼切成两段，这样每一段大小可以更加均匀，同时也方便煎制。切好之后，我们可以用刀在鱼皮上略微划几刀，这样煎的时候鱼皮会更脆，口感更好。
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