第152章（4/4）
黄色后关火拔丝苹果的做法步骤5
倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可
拔丝苹果的做法：
“拔丝苹果是一道非常好吃的甜品菜，平常作为零食或者来客作为宴客菜都是非常不错的，拔丝菜得关键就是熬糖的火候，时间短了拔不了丝，长了会有苦味，我的诀窍就是开非常小的火，看着全部是白泡泡变成小泡泡了，颜色微微发黄，很粘稠时下入苹果，这个时候能拔出长长的丝，而且甜甜的非常好吃。”
苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡拔丝苹果的做法步骤1
把淀粉和清水调匀做成淀粉糊拔丝苹果的做法步骤2
热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制拔丝苹果的做法步骤3
待苹果块炸到金黄色时捞出控油拔丝苹果的做法步骤4
另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火拔丝苹果的做法步骤5
倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可
拔丝苹果的做法：
另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火拔丝苹果的做法步骤5
倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可
拔丝苹果的做法：
另取一锅，放少许油，加入白糖
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