第127章 准备过年2
每过一回年，都要提前好几日做准备。
成家已将屋子清扫干净，第二日，让小严氏同自己继续做豆腐皮与腐竹，田氏则是被严氏吩咐着去煮豆子做馅料。
本地过年前，都是要蒸上几锅包子馒头的，包子有菜馅儿的也有豆沙馅儿的，庄户人家多少都会种些红豆，平日里抓把煮粥，过年时也能做包子。
成家向来是蒸两锅豆沙馅儿的，再蒸上几锅菜馅儿的，只是无论是哪种包子，都得事先做好馅儿才是。
这豆子是昨儿便泡上的，泡好了，还得煮烂了，再碾成豆沙才能用。
家境富裕些的，会往豆馅儿里铲些地瓜红枣，再加些糖，使得豆馅儿更甜几分。若是家里没钱，糖是买不起的，倒是可以从集市上买些晒干的枣子加进去。
严氏往年亦是舍不得往豆馅儿里放糖的，今年家里多了赚钱的营生，每日得来的钱都够买上好些糖了，严氏便难得的大方了一把，她让成二郎自集上买了些糖回来，等做豆馅儿时倒了大半进去。
倒糖是严氏亲自做的。糖既不能挡饱，也不能打牙祭，但却是比肉还难得的好东西，严氏自然是不放心田氏往豆馅儿里倒糖的。若是让田氏来做，她只怕能偷吃一半！
冬日里和了面发得慢，故此，一天便只能蒸一样儿包子，二十五成家先蒸了豆沙馅包子。
这活儿也不是一会子功夫便能蒸好的，面发了，还得擀皮子，包包子，之后才能蒸。
好在面发时，安贞与成幼瑶都已回到了家里，两人便在灶房里，帮着田氏一起包包子。
晌午饭自然便是蒸的包子。
自家蒸的包子，个儿大，馅儿也多，一年之中又少能吃上，饶是食量不大的安贞，也吃了两个包子。
她不住地打着饱隔儿，捧着茶碗喝了几口白开水润嗓子，才满意地拍了拍圆滚滚的肚子。
其余人已是在吃第三个包子了，如成三牛这样吃得快食量也大的，已然在吃第四个了。
成家灶房里有两口锅，虽说一锅也能蒸上十好几个包子，但除去安贞与成季柏外，都是能吃的，这一锅实在吃不了几顿，故此，成家蒸豆馅儿豆子虽也是用一天功夫，但却是一蒸蒸两锅。
下午时，严氏将蒸菜馅儿包子要用的菜提前料理了，便坐在灶房里笃笃笃地剁起了馅儿。
过年了，虽是菜馅儿的包子，时人也都会割上些肉掺进去。家里富裕的，便多加些，家里不富裕的，割上二两肉，尝尝肉味儿也已满足了。
第二日，成家便开始蒸菜包子。
菜包子吃得多，成家一连蒸了五六锅，才终于停了。灶房里，严氏将最后一锅包子掀出来时，竟然快到成季柏下学回家的时候了。
辛苦忙碌一天，干脆便随意地下了锅疙瘩汤喝了，就着新蒸出来的大包子，成家人个个吃的极饱。
吃着饭，严氏吩咐三个儿媳：“明儿你们也往娘家送几个咱家蒸的包子去。”
今儿也能去送，只是蒸完时天色都不算早了，怕路上遇着什么事儿了，严氏便没让儿媳们出门。
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