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275、食不厌精(1/3)

,最快更新欢想世界最新章节!华真行走出杨老头的院子,样子有点蔫头搭脑。柯夫子正站在他的院子门口,笑呵呵地问道:“又挨骂了?” 华真行:“没有,只是接受了杨总的教育,正在消化呢。” 柯夫子仍然笑道:“挨骂倒还值,假如你过两天还没发现那只纸鹤,估计就该挨揍了,的确需要好好消化消化。” 华真行:“夫子,您在干什么呢,是特意等我吗?” 柯夫子:“对呀,想找你帮个忙,拔点春笋。” 拔春笋这点小事,还要找华真行帮忙吗?但华真行并没说什么,很痛快答道:“拔多少,您老想做什么用?” 柯夫子:“一盘菜就够了,你尽量挑好的。” 华真行:“昨天下了点雨,今天有新发的。想吃笋的话,其实太阳没出来之前去拔才是最好的。” 柯夫子:“没关系,中午拨的笋也行,尽量挑鲜嫩的。做得时候先淖一下,然后放凉水里泡一个小时。” 华真行笑了:“这些我都知道,您老想做什么菜?” 柯夫子:“肯定还是要你帮忙做了,东国芜城知味楼有一道菜叫‘欲立凌空节’,你会不会?” 这位夫子几乎从不亲自下厨房,今天突然想吃一道菜,肯定就是找他做了。他眨了眨眼睛:“这菜谱我看过,有印象,可以试着做,您老想什么时候吃?” 柯夫子:“就今天晚上吧。” 华真行:“那时间可有点紧张,我就做一道简化版的。” 柯孟朝:“好啊,我知道你的手艺。” 养元谷中的气候,其实一年四季都有笋,只是多少而已,依竹子的品种也有不同。假如在东国的南方,惊蛰前后的笋应该最多,而这里笋最多的时候,恰恰就是大雨季之初,如今正应时节。 华真行转身走进柯夫子的院子拔笋。院子有一亩半,房舍就建在竹林中,这一带的竹子大约酒杯粗细。 不同的笋有不同的讲究,比如冬笋通常都是挖茶杯粗细的那种,用锄头撬。而这种春笋则直接握住根部用巧劲拔,手肘高左右的笋鲜嫩度正好。 一盘菜也用不了多少根,但华真行还是很仔细,先用神识扫过了院中的整片竹林,分辨物性挑选其中最合适的。他也没有集中在一个地方拔,而是尽量将竹林密集处并生的笋拔掉一部分,能起到疏林的效果,并不影响这片竹林的生长。 柯夫子就背手看着,很满意地点了点头。 华真行拔了一捆笋,用一根细竹丝系好,还抓了一对竹鸡、拣了十几个竹鸡蛋,顺手采竹址编兜塞了进去,双手提着东西走出了竹林。 柯孟朝:“你摘的笋有点多呀,一盘菜用不着。” 华真行:“我打算做三份。” 柯孟朝:“难怪你要抓一对竹鸡,这些鸡蛋还可以做别的菜。” 华真行:“对,炒树芽……可是这里哪来的竹鸡呀?” 养元谷中没有香椿,但至少有十几种树芽都可以像香椿一样炒鸡蛋吃,各俱特色。养元谷中原先也没有竹鸡,刚才却在竹林里抓到两只,附近还有不少。 柯孟朝笑着问道:“你终于发现了?” 华真行:“此地有野雉,但是没有竹鸡,我刚才也很惊讶。” 柯孟朝:“怎么认出来的?” 华真行:“我虽未见过活物,但是见过照片还有视频啊,老杨说过竹鸡的味道不错,所以我查过,可惜非索港一带并没有,它并非黑荒大陆的物种。” 柯孟朝:“还真就是老杨的主意,他和老墨一起推演,认为此地野放竹鸡很适合,并不会影响生态。” 华真行:“什么时候的事?” 柯孟朝:“上次你突破五境离开之后,我和老墨建研究院与教育部的时候,老杨就在这里引放了千只竹鸡。” 华真行:“那是第一期培训班开班之前的事了!” 柯孟朝:“对呀,身为洞天之主,你居然才发现!刚才是不是只注意老杨的那只纸鹤了?” 华真行暗道惭愧,低头道:“我先去做菜。” 欲立凌空节这道菜很费工夫,就算是简化版,想晚上吃的话现在就要准备了。 竹笋剥好先淖水再浸泡一小时,同时熬鸡汤。少许鸡肉稍带点脂肪和盐揉碎成糜,将浸泡好的笋剖开单侧,将肉糜填进笋节内的空腔中再合上。华真行
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