第243章 幸福感果然是比较出来的(2/4)
腐则是需要把一块如凝脂般的嫩豆腐切上横竖一百零八刀,切成一团细丝,粗细均匀,而且不能有一根断裂,放在清水碗中犹如菊花绽放。>
薛哲斌点这一菜一汤,主要就是为了看看这家店到底是不是名不副实,是不是坑人的。>
至于那道龙井虾仁,主要是担心宝塔肉和菊花豆腐做得不好吃,所以点一道家常菜保底。>
然而让他有些意外的是,宝塔肉和菊花豆腐竟然超出了他的期待值!>
这两道菜主要就是考验刀工,得是一线大厨苦练几十年的刀工才能做到完美的境地。>
而且这两道菜都是没有极限的,像宝塔肉,切得越薄,层数就越多,一般切到九层,才算是合格的宝塔肉,而这边端上来的竟然都已经切到了十七层,从卖相上就已经碾压了那些常见的宝塔肉。>
薛哲斌忍不住拿起筷子,先尝了一口虾仁。>
虾仁嫩滑,也有龙井的香味,虽然这一道菜将近三百块钱,薛哲斌却觉得很值。>
因为他曾经在杭城一家很棒的中餐厅里吃过这道菜,口味跟这里很类似!>
又尝了尝宝塔肉和菊花豆腐,口味也没有让他失望,全都恰到好处!>
再加上温馨舒适的用餐环境,薛哲斌感觉自己好像还真的误会了这家餐厅。>
要做这几道菜,那肯定得千里迢迢请来一个擅长杭帮菜的金牌大厨,京州本地肯定是请不到这种人的。>
更关键的是,这菜单上可不只有杭帮菜,还有很多其他的菜式呢!>
那只请一名大厨,是绝对不够的。>
这样的大厨,钱少了肯定请不来,毕竟人家在当地的高档餐馆也能赚不少,而且还离家近,谁愿意大老远地跑到京州来?>
养着这么多大厨,这可是一笔很大的开销。>
能赚回来吗?>
之前薛哲斌还觉得这菜单上的菜品价格都偏贵,尝了两口之后觉得,好像真不贵,反而有些便宜了。>
真能收回成本吗?>
主要是这家店也太默默无闻了,别说宣传、打广告了,门口连个招牌都没有,甚至薛哲斌到现在还不知道这餐厅具体叫什么。>
现在正是午餐的标准时间,结果偌大一家餐厅里,就只有薛哲斌这一名顾客。>
这不是纯赔钱?>
薛哲斌看了看菜品,又看了看旁边微笑等待着的服务生,再看看这个地方优雅的就餐环境、高档精致的桌椅餐具……>
“难不成……这里面有什么违法犯罪活动?”>
薛哲斌瞬间警觉。>
但是仔细想想,好像也不太对。>
关键这家餐馆也不是空壳啊,虽然没什么客人,但卖的东西都是货真价实,价格偏高一点,但也还在合理范围之内。>
从各种迹象来看,这家店单纯就只是没什么知名度而已,也没有其他的疑点。>
“明天再来一趟,看看这里需要预约的菜品到底怎么样。”>
“如果还能保持这样的水准……那可真是捡到宝了!”>
……>
明云私厨的后厨。>
林灿荣有些紧张地问服务生:“怎么样,客人对我们的菜品还满意吗?”>
服务生点点头:“嗯,看起来还是很满意的。”>
林灿荣长出了一口气。>
那就好!>
这段时间一直没什么客人,从前天开始,才陆陆续续地来了七八位顾客。>
但是
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