17 温馨时刻(2/4)
在洛王府的时候,洛霆虽然对吃得不是太讲究,可是天瑜也知道这洛霆是喜欢吃的清淡一点的。
既然这样,哼哼,姑奶奶我就给你做一顿川菜。让你好好的过过瘾。
天瑜的速度那是毋庸置疑的,没有一会儿就将菜做好了。
看菏泽那些冒着热气的饭菜,天瑜的心里是一阵的激动,让你指使姑奶奶我做菜,既然姑奶奶我做了,那就一定要你都吃光。
“来,王爷,先尝尝这麻婆豆腐。”天瑜看着洛霆将那豆腐吃进嘴里,就毫不犹豫的开始介绍起来。
“这菜叫麻婆豆腐,先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅,然后加入肉末,放入酱油煸炒,再加入辣酱,上色后,加入豆腐,与肉末混炒,再加入剩下的调料,出锅即可了。豆腐切约大拇指的块,放碗里用沸水烫一下(不能下锅烫煮)后沥干水份,将豆瓣和酱油装一个碗里,蒜苗切碎,豆豉用刀压成茸或剁成细末,将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。锅中放油烧到六成热,放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。加半碗汤(水也可),烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。放蒜苗,烧半分钟后放勾芡,放红油。起锅后撒上花椒粉即可。用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白,具有”麻、辣、鲜、烫、嫩、捆、酥的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散,至色呈黄,加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒,加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。制作时豆腐宜选用细嫩清香“石膏豆腐”,辣椒面以红辣椒为最佳,牛肉以黄牛肉为最佳,制作麻婆豆腐有四字要诀:即“麻、辣、烫、捆。自是比不得王府的菜色精巧,不过是点家常小菜罢了。
天瑜说的是十分的起劲,可是看着洛霆那面不改色的样子,心里却是气愤了,难道他都不觉得辣吗?
这个疑问在洛霆吃了水煮鱼,水煮牛肉还有夫妻肺片,连眼睛都没有眨一下,天瑜就知道洛霆是一点都不怕辣的。
”你不怕吃辣。“
”你以为我怕。“
看着洛霆那戏谑的样子,天瑜的脸不自在的红了,她当然是以为他怕辣的,所以才故意弄了这些辣到家的川菜,没有想到——
”给我讲故事吧,上次见你写的那倒是蛮有意思的,我在后面也不禁看的入迷了。
真是大爷,吃饱喝足了,我又要做为一个说书人,给你大爷讲故事,真不知道我的命是好,还是差了。
“你想听什么。”
“随便你吧。”
“青光闪动,一柄青钢剑倏地刺出,指向在年汉子左肩,使剑少年不等招用老,腕抖剑斜,剑锋已削向那汉子右颈。那中年汉子剑挡格,铮的一声响,双剑相击,嗡嗡作声,震声未绝,双剑剑光霍霍,已拆了三招,中年汉子长剑猛地击落,直砍少年顶门。那少年避向右侧,左手剑诀一引,青钢剑疾刺那汉子大腿。
两人剑法迅捷,全力相搏。
练武厅东坐着二人。上首是个四十左右的中年道姑,铁青着脸,嘴唇紧闭。下首是个五十余岁的老者,右手捻着长须,神情甚是得意。两人的座位相距一丈有余,身后各站着二十余名男女弟子。西边一排椅子上坐着十余位宾客。东西双方的目光都集注于场中二人的角斗。
眼见那少年与中年汉子已拆到七十余招,剑招越来越紧,兀自未分胜败。突然中年汉子一剑挥出,用力猛了,身子微微一幌,似欲摔跌。西边宾客中一个身穿青衫的年轻男子忍不住”嗤“的一声笑。他随即知道失态,忙伸手按住了口。
便在这
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